第21章 山楂糖葫蘆
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第21章 山楂糖葫蘆
論年齡，桑祈比楚慕年長兩歲，但論軍功，楚慕卻高桑祈一頭。所以，白樺問誰是兄長這個問題時，兩人回答得異口同聲。
眼見說漏了嘴，楚慕連忙補充道：“我們兩個並非一母同胞，是戰場上出生入死的兄弟。”
如此，倒也說得通。
白樺心裏掛念著娘親的病情，沒有深究，只是溫聲道：“今日天色不早了，你們可以在此處留宿一晚。明日是走是留，都請自便。”
說罷，白樺便與宋氏兄弟二人到裏屋清算賬目去了。
看到白樺心事重重的樣子，楚慕的心裏沒來由地不舒服，他把桑祈喚來：“你去城裏找個郎中——”
桑祈眉峰一凜：“是，將軍，屬下這就去找郎中！”
桑祈話音未落，人已經跑得沒影。楚慕看到已經跑出去很遠的桑祈，重重嘆氣，把沒說完的後半句話咽了下去。
那沒說完的半句話是：“不是給我找，你記得找個會治咳疾的。”
楚慕在心裏給桑祈記上一筆，等桑祈回來，他一定要幫他治治聽話只聽半句的毛病。
白樺這邊，正在與宋氏兄弟分賬。宋氏兄弟的缽缽雞生意賣得好，哪怕白樺只分賬一成，收入也十分可觀。白樺前陣子的付出有了回報，心裏寬慰了不少，也略微緩解了娘親生病帶來的不安。
白團白靈就沒那麽好受了。
第二日一早，白團白靈明顯情緒低迷，吃飯都沒以前那麽香了。白樺見狀，去荒山上采了一些野山楂，打算用昨天剩下的糖霜做個冰糖葫蘆幫他們開胃。
先將現采的野山楂放入鹽水中浸泡去除雜質，然後逐個洗凈，用刀將山楂的兩端削開一個小口，順著兩個小口的方向用筷子捅穿，去除山楂裏面的果核。在果核去除幹凈的同時，保留了山楂的完整美觀。
白樺用竹簽將山楂串好，每串都是整整齊齊五個山楂。看著一個個紅潤光滑的小山楂，白樺迫不及待地開始給它們制作糖衣。
在鍋中按照2:1的比例加入糖霜和水，這樣做出來的糖衣不過於粘牙，卻又清脆適口。熬到糖稀金黃，糖色透亮，便是給山楂穿“衣服”的最佳時機。
給糖葫蘆蘸糖這一步很考驗制作師傅的水平，若是糖衣裹得太厚，一口咬不到山楂，吃來便只有單調的甜味。與之相反，若是糖衣裹得過薄，食客感受不到糖衣的甜蜜，口裏便只留下山楂的酸澀，失了吃糖葫蘆的趣味。
白樺試了好幾次，終於將蘸糖的技巧掌握到位。
白樺將糖稀的鍋微微傾斜，把串好的山楂串在糖稀中輕輕轉上一圈，確保每一顆山楂上面都均勻地滾上了糖稀。等到糖稀風幹，紅潤的山楂穿上了一層輕盈的糖衣，從內到外都包裹上了甜蜜。
白樺將做好的糖葫蘆放在預先準備好的水板【註1】上面，輔助糖葫蘆定型。做好的糖葫蘆紅潤晶瑩，糖衣透著金光，光是看著就令人垂涎欲滴。
白樺喊來白團白靈，讓他們嘗一嘗冰糖葫蘆的滋味。
白團拿起一串冰糖葫蘆品嘗，糖衣的口感嘎嘣脆，山楂的味道酸酸甜甜。每一顆山楂都被細心去核，可以放心大膽吃個盡興。
白靈卻沒有白團那麽沒心沒肺，她揚起小臉問白樺：“阿姊，娘親的身體究竟如何？還能不能好？我們……會不會以後沒有娘了？”
白樺不通醫術，不知道這個問題的答案。但白樺唯一確定的是，家庭的責任不應該這麽早就落在兩個小孩子的肩膀上，她想讓他們有一個無憂無慮的童年。
“娘的身體是老毛病了，早去看看也好。”白樺圓潤地繞過了這個話題，轉移兩個小團子的註意力：“今天我帶娘去看病，需要你們幫我做一件事，你們能不能做到？”
長姐向來強勢，白團白靈聽說長姐也有需要他們的時候，心裏都生出了幾分豪氣，也不問是什麽，就立刻答應下來。
白樺便將小飯桌的一應事宜全都安排給了他們倆。白樺提前做好了飯菜，鎖好了門窗，囑咐他們不要貪玩，出去玩的話天黑之前一定要回來。
白樺雖然還是放心不下這些小團子們，但事有輕重緩急，娘親的病確實不能再拖了，今日必須要動身。她好不容易說服了娘親過來看病，若是拖久了，向來節儉的娘親怕是又要因為心疼錢而變卦。
白樺沒再猶豫，和楚慕一左一右扶著白母，一道去了顧竹的家裏。
顧竹正在山上采藥草。
地裏農活重，勞動力又不夠，白毛村的勞動婦女們大多都有點腰酸腿疼的毛病。顧竹便每日上山采藥，煎好藥賣給村裏有需要的婦女。
若是暫時拿不出銀錢來也沒有關系，顧竹的醫館支持賒賬，等手裏寬裕了再來把銀錢結清就可以。白毛村民風淳樸，這麽多年也沒有出現賴賬不還之人。
顧家的藥鋪開在家裏，沒有名字，門匾上只有四個大字：醫者仁心。
先看病救人，後算賬要錢，人命永遠排在錢的前面，這是顧竹爺爺定下來的規矩。多年來，這條唯一的規矩被顧家祖孫三代代代相傳。
顧竹采完草藥回家，正見到白樺三人等在門口。
顧竹原本氣質清冷，一副不好相與的模樣。此刻她背著竹簍，臉上掛著汗珠，倒是看起來比平日好親近些。
白樺從前送張迎春來過此處，如今已經熟門熟路，她把白母身上出現的癥狀一一詳盡告知。
顧竹越聽，眉目皺得越緊。
若是這外傷之癥，恢覆不過是時日問題，就像之前來看病的張迎春，當日她磕傷了腦袋，血流如註，如今雖未痊愈，卻已恢覆大半。
但若是這內虛之癥，那卻是傷了根本、極難調理，散盡千金也很難恢覆如初。眼前這位咳個不停的白母，怕是後者。
把三人請進門後，顧竹的手搭上白母的脈，肯定了自己之前的診斷。
“你娘親的身體，怕是要不行了。”
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論年齡，桑祈比楚慕年長兩歲，但論軍功，楚慕卻高桑祈一頭。所以，白樺問誰是兄長這個問題時，兩人回答得異口同聲。
眼見說漏了嘴，楚慕連忙補充道：“我們兩個並非一母同胞，是戰場上出生入死的兄弟。”
如此，倒也說得通。
白樺心裏掛念著娘親的病情，沒有深究，只是溫聲道：“今日天色不早了，你們可以在此處留宿一晚。明日是走是留，都請自便。”
說罷，白樺便與宋氏兄弟二人到裏屋清算賬目去了。
看到白樺心事重重的樣子，楚慕的心裏沒來由地不舒服，他把桑祈喚來：“你去城裏找個郎中——”
桑祈眉峰一凜：“是，將軍，屬下這就去找郎中！”
桑祈話音未落，人已經跑得沒影。楚慕看到已經跑出去很遠的桑祈，重重嘆氣，把沒說完的後半句話咽了下去。
那沒說完的半句話是：“不是給我找，你記得找個會治咳疾的。”
楚慕在心裏給桑祈記上一筆，等桑祈回來，他一定要幫他治治聽話只聽半句的毛病。
白樺這邊，正在與宋氏兄弟分賬。宋氏兄弟的缽缽雞生意賣得好，哪怕白樺只分賬一成，收入也十分可觀。白樺前陣子的付出有了回報，心裏寬慰了不少，也略微緩解了娘親生病帶來的不安。
白團白靈就沒那麽好受了。
第二日一早，白團白靈明顯情緒低迷，吃飯都沒以前那麽香了。白樺見狀，去荒山上采了一些野山楂，打算用昨天剩下的糖霜做個冰糖葫蘆幫他們開胃。
先將現采的野山楂放入鹽水中浸泡去除雜質，然後逐個洗凈，用刀將山楂的兩端削開一個小口，順著兩個小口的方向用筷子捅穿，去除山楂裏面的果核。在果核去除幹凈的同時，保留了山楂的完整美觀。
白樺用竹簽將山楂串好，每串都是整整齊齊五個山楂。看著一個個紅潤光滑的小山楂，白樺迫不及待地開始給它們制作糖衣。
在鍋中按照2:1的比例加入糖霜和水，這樣做出來的糖衣不過於粘牙，卻又清脆適口。熬到糖稀金黃，糖色透亮，便是給山楂穿“衣服”的最佳時機。
給糖葫蘆蘸糖這一步很考驗制作師傅的水平，若是糖衣裹得太厚，一口咬不到山楂，吃來便只有單調的甜味。與之相反，若是糖衣裹得過薄，食客感受不到糖衣的甜蜜，口裏便只留下山楂的酸澀，失了吃糖葫蘆的趣味。
白樺試了好幾次，終於將蘸糖的技巧掌握到位。
白樺將糖稀的鍋微微傾斜，把串好的山楂串在糖稀中輕輕轉上一圈，確保每一顆山楂上面都均勻地滾上了糖稀。等到糖稀風幹，紅潤的山楂穿上了一層輕盈的糖衣，從內到外都包裹上了甜蜜。
白樺將做好的糖葫蘆放在預先準備好的水板【註1】上面，輔助糖葫蘆定型。做好的糖葫蘆紅潤晶瑩，糖衣透著金光，光是看著就令人垂涎欲滴。
白樺喊來白團白靈，讓他們嘗一嘗冰糖葫蘆的滋味。
白團拿起一串冰糖葫蘆品嘗，糖衣的口感嘎嘣脆，山楂的味道酸酸甜甜。每一顆山楂都被細心去核，可以放心大膽吃個盡興。
白靈卻沒有白團那麽沒心沒肺，她揚起小臉問白樺：“阿姊，娘親的身體究竟如何？還能不能好？我們……會不會以後沒有娘了？”
白樺不通醫術，不知道這個問題的答案。但白樺唯一確定的是，家庭的責任不應該這麽早就落在兩個小孩子的肩膀上，她想讓他們有一個無憂無慮的童年。
“娘的身體是老毛病了，早去看看也好。”白樺圓潤地繞過了這個話題，轉移兩個小團子的註意力：“今天我帶娘去看病，需要你們幫我做一件事，你們能不能做到？”
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白樺便將小飯桌的一應事宜全都安排給了他們倆。白樺提前做好了飯菜，鎖好了門窗，囑咐他們不要貪玩，出去玩的話天黑之前一定要回來。
白樺雖然還是放心不下這些小團子們，但事有輕重緩急，娘親的病確實不能再拖了，今日必須要動身。她好不容易說服了娘親過來看病，若是拖久了，向來節儉的娘親怕是又要因為心疼錢而變卦。
白樺沒再猶豫，和楚慕一左一右扶著白母，一道去了顧竹的家裏。
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地裏農活重，勞動力又不夠，白毛村的勞動婦女們大多都有點腰酸腿疼的毛病。顧竹便每日上山采藥，煎好藥賣給村裏有需要的婦女。
若是暫時拿不出銀錢來也沒有關系，顧竹的醫館支持賒賬，等手裏寬裕了再來把銀錢結清就可以。白毛村民風淳樸，這麽多年也沒有出現賴賬不還之人。
顧家的藥鋪開在家裏，沒有名字，門匾上只有四個大字：醫者仁心。
先看病救人，後算賬要錢，人命永遠排在錢的前面，這是顧竹爺爺定下來的規矩。多年來，這條唯一的規矩被顧家祖孫三代代代相傳。
顧竹采完草藥回家，正見到白樺三人等在門口。
顧竹原本氣質清冷，一副不好相與的模樣。此刻她背著竹簍，臉上掛著汗珠，倒是看起來比平日好親近些。
白樺從前送張迎春來過此處，如今已經熟門熟路，她把白母身上出現的癥狀一一詳盡告知。
顧竹越聽，眉目皺得越緊。
若是這外傷之癥，恢覆不過是時日問題，就像之前來看病的張迎春，當日她磕傷了腦袋，血流如註，如今雖未痊愈，卻已恢覆大半。
但若是這內虛之癥，那卻是傷了根本、極難調理，散盡千金也很難恢覆如初。眼前這位咳個不停的白母，怕是後者。
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